京酱肉丝

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  1/17 清洗一下里脊肉，取200克，切丝，用淀粉、黄酒、小苏打粉捏匀，搁放15分钟

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  2/17 准备黄瓜，大葱，胡萝卜，京酱肉丝调料取50克

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  3/17 大葱切丝

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  4/17 胡萝卜切丝

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  5/17 黄瓜切丝

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  6/17 准备饺子皮，油，擀面杖

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  7/17 取一张饺子皮，用刷子涂油，取饺子皮放上面，再涂油，再放饺子皮

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  8/17 用擀面杖擀薄

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  9/17 擀好的饺子皮很薄了，以此类推，全部擀好

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  10/17 放盘里上锅蒸8分钟左右

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  11/17 蒸好的样子

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  12/17 开油锅，放入肉丝煸至肉丝全部转色，基本上熟透

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  13/17 放入京酱肉丝调料

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  14/17 炒匀，起锅

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  15/17 成品图

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  16/17 京酱肉丝所有食材

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  17/17 用饺子皮包起来吃，味道不错哦

小贴士

1.肉丝选择里脊肉，切细一点，小苏打粉放一点点好了，多了会涩，目的嫩肉
2.肉丝煸炒透
3.饺子皮蒸起来垫蒸笼布
4.大葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝也切细点


作者: 木子屋

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