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炒糖色注意火候。一定放热水炖
1/6 五花肉凉水下锅加花椒料酒先绰一下
2/6 切小块放锅里小火慢炒
3/6 炒出多余油脂
4/6 凉油放白糖大泡转小泡时倒入五花肉
5/6 大火翻炒，肉上色后烹入料酒生抽老抽花椒大料桂皮香叶加入热水 小火炖三十分钟
6/6 加入盐大火收汁加味精装盘
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