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1/3 酸菜切成块，洗净备用。锅里热油，煸香葱、姜、蒜和干椒，下酸菜煸炒，点少许料酒；
2/3 加开水，转中小火炖10分钟，待汤汁浓稠后点入少许鸡精，盛出装碗；
3/3 在开水里把鱼片抄好，捞出放在酸菜上，撒胡椒粉，烧热油淋上，最后撒香菜即可。
鱼片最好买现成的，这样比较省事，实在不行就自己用蛋清浆吧……
15分钟
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