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25分钟
家常味
中级
主食
煮
家常菜
1/9 将皮蛋冷水下锅，水开后煮三分钟即可捞出，煮熟后可去除皮蛋腥味；
2/9 小葱、香菜切碎备用，生姜切丝；
3/9 煮熟的皮蛋切小块，备用；
4/9 猪肉切丝，加入少许料酒、生抽、耗油、胡椒粉、五香粉腌制15分钟左右；
5/9 大米淘洗干净放入电饭煲，开启煮粥模式，煮粥大约30分钟；
6/9 加入腌制好的猪肉丝、生姜丝、一定要用筷子搅拌，防止肉丝粘在一起；
7/9 加入皮蛋，继续开启煮粥模式，焖10分钟左右；
8/9 加入适量盐、胡椒粉调味，关火！
9/9 最后加入提鲜精华：小葱、香菜，滴N滴香油，出锅！
皮蛋一定要提前煮一下，可以去腥味；
喜欢吃香菜的可以多放些，特别提鲜；
