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鸡包饭
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鸡包饭

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独家 · 5494浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.5万

享受过程,喜得美食。

作者: Minfey
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法腌
  • 菜系家常菜
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  • 把糯米洗干净,用水浸泡,备用。

    1/17 把糯米洗干净,用水浸泡,备用。

  • 整鸡翅洗干净。

    2/17 整鸡翅洗干净。

  • 整鸡翅,关节处往下轻轻一压就会断了,注意力度,不然会把表皮戳破。

    3/17 整鸡翅,关节处往下轻轻一压就会断了,注意力度,不然会把表皮戳破。

  • 耐心沿着骨头慢慢用剪刀骨肉分离。

    4/17 耐心沿着骨头慢慢用剪刀骨肉分离。

  • 骨肉分离后,肉慢慢往下轻拉,取出骨头。

    5/17 骨肉分离后,肉慢慢往下轻拉,取出骨头。

  • 鸡翅两个骨头取出,完成,一定要耐心细心,不然皮会破,后面烤出来就不漂亮,内陷也会爆出来。

    6/17 鸡翅两个骨头取出,完成,一定要耐心细心,不然皮会破,后面烤出来就不漂亮,内陷也会爆出来。

  • 再次清洗干净,去下鸡翅上的水份,把之前准备的:奥尔良腌料、耗油、酱油、芝麻油,腌制下。

    7/17 再次清洗干净,去下鸡翅上的水份,把之前准备的:奥尔良腌料、耗油、酱油、芝麻油,腌制下。

  • 把整鸡翅里头和外面都涂抹上腌料。

    8/17 把整鸡翅里头和外面都涂抹上腌料。

  • 之前浸泡好的糯米隔布上锅蒸熟,也可以放电饭煲煮熟。

    9/17 之前浸泡好的糯米隔布上锅蒸熟,也可以放电饭煲煮熟。

  • 准备好的红萝卜洗净切成丁,分别起锅烧油炒好,备用。

    10/17 准备好的红萝卜洗净切成丁,分别起锅烧油炒好,备用。

  • 蒸好的糯米+红萝卜+鸡蛋,放盐耗油炒好备用。(也可以准备自己喜欢吃的配料和糯米一起炒熟)

    11/17 蒸好的糯米+红萝卜+鸡蛋,放盐耗油炒好备用。(也可以准备自己喜欢吃的配料和糯米一起炒熟)

  • 把炒好的糯米饭一点点的塞进整鸡翅里,把整鸡翅塞好米饭即可,提示不要塞太多怕爆出来。

    12/17 把炒好的糯米饭一点点的塞进整鸡翅里,把整鸡翅塞好米饭即可,提示不要塞太多怕爆出来。

  • 然后用牙签封住口,在外表在均匀涂抹腌料。

    13/17 然后用牙签封住口,在外表在均匀涂抹腌料。

  • 烤箱上下180°烤15分钟

    14/17 烤箱上下180°烤15分钟

  • 蜂蜜加点水混匀,涂抹在整鸡翅上,接着烤。(不喜甜可省去)

    15/17 蜂蜜加点水混匀,涂抹在整鸡翅上,接着烤。(不喜甜可省去)

  • 接着180°烤15至20分钟,整鸡翅表皮呈金黄色就可以了。

    16/17 接着180°烤15至20分钟,整鸡翅表皮呈金黄色就可以了。

  • 出炉,把牙签去掉,可以开吃啦。辛勤的劳动成果,美味至极。

    17/17 出炉,把牙签去掉,可以开吃啦。辛勤的劳动成果,美味至极。

  • 小贴士

    去骨部分很重要,一定是沿着骨头部分,耐心细心一点点的剪开。

    作者: Minfey

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