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时间掌握好，太久肉质就老了
25分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/7 超市买的活的罗非鱼（水中鸡肉之称，肉特别多，长相类似鲫鱼，但肉质比淡水鱼鲜嫩），划开肚皮腌制的时候更入味
2/7 鱼肚清洗干净放入几片生姜，然后均匀涂上适当的盐
3/7 葱姜和红椒切成细丝备用
4/7 放入盘中，加入适当的料酒，平铺上葱姜腌制一会
5/7 大概十分钟左右上锅蒸，中火15分钟即可
6/7 蒸好的鱼如下图，已经很入味了，然后把剩下的备料再次平铺在鱼背上
7/7 起锅烧热油浇在上面，一道鲜美的清蒸鱼就做好了，成本大概15块钱左右，老少皆宜烹饪简单，大家一起做起来吧
