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醋可以分两次加入，第一次在油烧热时，第二次在下入土豆丝后
15分钟
酸辣
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 土豆，青椒，红椒切丝
2/5 土豆丝，青红椒丝一起放入水中清洗，一定要多洗几遍，把淀粉洗掉，泡水备用
3/5 锅内烧水，水开放入土豆丝，青红椒丝一起汆水，大约1分钟捞出控水
4/5 锅内加油烧热，先加入白醋，问道醋酸味后加入土豆丝，翻炒几下后再次放入白醋，鸡精，盐，干辣椒，翻炒几下，加入少量清水，不断翻炒大约30秒即可
5/5 出锅装盘
土豆丝尽量细一点，多洗几次
