保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 ·
独家 · 8607浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.6万
我家Mickey从小最爱吃蛋炒饭，简单营养。大家做的时候可适量加一些其他的配料，如玉米，黄瓜，肉沫，虾米等等……
25分钟
家常味
中级
主食
炒
家常菜
1/8 准备一碗米饭，最好是隔夜并且冷藏过的（炒出来的炒饭粒粒分明），胡萝卜和青椒切小丁备用，鸡蛋搅散。
2/8 锅烧热加入花生油，油温5成热倒入蛋液，用筷子将鸡蛋炒散，盛出备用。
3/8 锅洗净烧干水份，加入一勺猪油，油温上来后倒入胡萝卜丁刑行翻炒。
4/8 倒入米饭，边炒边用锅铲把米饭拨散。
5/8 米饭炒散后加入盐，生抽调味。（如果米饭有些粘锅，中途可少量加点油进去翻炒，米饭炒得越散越好吃。）
6/8 加入炒好的鸡蛋和青椒丁，翻炒均匀。
7/8 撒上一大把葱花，炒至能闻到浓郁的葱香味即可关火，装盘。
8/8 蛋炒饭出锅啦！
1.米饭最好用隔夜饭。
2.用猪油做蛋炒饭非常香。
