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1/3 土豆切成均匀的片装，焯熟捞出过冷水
2/3 过完冷水捞出，控干水分，撒上干淀粉，放入油锅炸
3/3 锅中留少许油，放入蒜末，干辣椒，蒜蓉辣酱，生抽，耗油翻炒出香味后倒入炸好的土豆片，孜然粉，辣椒面，芝麻翻炒均匀即可出锅
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