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爱上烘焙，每天都想做，特有成就感，听着家人的点评，更有幸福感。
45分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/21 蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆子里。
2/21 在蛋黄盆子里加入白糖，牛奶，油。
3/21 搅拌均匀
4/21 筛入低筋粉，加入泡打粉
5/21 搅拌均匀
6/21 加入塔塔粉，分三次加入白糖
7/21 第一次打到泡泡状
8/21 第二次加入白糖
9/21 打到有明显的纹路，但很快又消失
10/21 第三次加糖
11/21 打到提起打蛋器有尖尖的小角
12/21 取三分之一打发的蛋清放入蛋黄面糊中
13/21 翻拌均匀
14/21 把蛋黄面糊倒入剩下的打发蛋清中
15/21 翻拌均匀
16/21 把纸杯放入烤盘中，烤箱160度上下火预热5分钟
17/21 将面糊倒入纸杯中，震荡几下
18/21 放入烤箱，160度上下火烤35分钟
19/21 出炉
20/21 松软的纸杯蛋糕做好了
21/21 快来尝尝吧
1.蛋清盆中不能有油，有水，否则打不发
2.蛋黄糊与打发蛋清搅拌时要翻拌，不然会消泡
3.倒入纸杯面糊后要振荡几下，把气泡振出
