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1.鸡蛋必须从冰箱里拿出来，这样更好打发。 2.蛋糕时间到了需要马上倒扣在烤网上。 3.有的电饭锅蛋糕模式时间50分钟，时间过长会糊，所以40分钟断电取出。
44分钟
奶香
中级
其他
烘焙
其他
1/11 蛋清蛋黄分离
2/11 打发蛋清，蛋清中加入少许柠檬汁或白醋，打一下
3/11 白砂糖分三次加入蛋清中打发
4/11 打发至提起打蛋器蛋白成小尖角即可
5/11 蛋黄搅拌一下，加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀，再加入过筛的面粉，搅拌均匀
6/11 加入1/3蛋清到蛋黄糊中，用橡皮铲搅拌均匀：注意不要打圈，炒菜一样翻均匀
7/11 将搅拌好的蛋黄糊倒到剩下的蛋清中，继续搅拌均匀
8/11 将混合好的面糊倒进电饭锅内（我家电饭锅是苏泊尔不粘锅的，可以不用加油，如果不是不粘锅，先刷掉油）震动一下，将较大的气泡拍出来
9/11 电饭锅按蛋糕模式，期间不要开锅，等时间到了马上断电拿起，将锅倒放在架子上，凉了，蛋糕脱模，就把锅拿走。（我家的锅不粘效果特好，用不了一会，蛋糕自动脱模）
10/11 脱模继续凉着
11/11 美味的蛋糕完成
