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此方法做出的馅饼外皮酥脆，馅料鲜香，营养丰富，宝宝爱吃
25分钟
家常味
初级
面食
炒
其他
1/11 面粉中倒入滚烫的开水，边倒水边搅拌至碎絮状，然后加入少许盐适量花生油，用手捏成面团，面团要像炸油条一样软
2/11 盖上保鲜膜放入冷藏，醒面20到30分钟
3/11 碗中打入鸡蛋，加适量盐，打散备用
4/11 热锅加适量油，油温五成倒入鸡蛋液并用筷子不停向一个方向搅拌
5/11 鸡蛋液凝固成碎絮状，颜色金黄时盛出备用
6/11 韭菜去根，洗净切碎
7/11 韭菜与鸡蛋放在一起，加入十三香，少量老抽，适量生抽，盐，鸡精，滴入几滴芝麻油，浇入七成热花生油
8/11 用筷子把馅料拌匀备用
9/11 取醒好的面团，切成一个个剂子，取剂子再次揉允，用手按压摊开，放入馅料，按包包子方式封口，然后压瘪成薄饼
10/11 热锅放入少量油，烧至五成热，放入面饼，小火煎至两面焦黄
11/11 出锅装盘
一定要开水和面，面要软糯，面团、馅料等搅拌一定要向一个方向
