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1/5 土豆去皮切片，凉水冲一遍沥干水分，装盘备用。
2/5 辣椒切小段，葱姜蒜切碎备用。
3/5 锅中放油，待到七八分热，放入土豆片翻炒，等到土豆片焦黄时盛出。
4/5 锅中重新放少许油，加入葱姜蒜辣椒，炒出香味，加入豆瓣酱翻炒。
5/5 加入土豆片，翻炒，加蚝油，继续翻炒，炒熟调入香油出锅。
20分钟
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