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个人喜欢吃软的土豆丝所以会炒比较久
15分钟
酸辣
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 准备好食材：土豆、青椒、干辣椒、蒜。
2/8 土豆切丝后放入清水中泡去淀粉，青椒切丝、蒜切瓣备用。土豆丝泡15分钟后沥干。
3/8 热锅冷油，待油温一热，放入蒜、辣椒及青椒炒香。
4/8 加入沥干的土豆丝，翻炒均匀至7分熟后加入生抽。
5/8 酱油翻炒均匀后根据个人口味喜好加入醋，醋要沿着锅边倒。
6/8 醋翻炒均匀后，依次加入盐、胡椒粉，炒至土豆丝变软。
7/8 土豆丝熟透变软后，加点味精大火翻炒2下起锅。
8/8 装盘。
可以热油时加花椒煸出香味后捞起再炒，我是直接加了点花椒油。这个菜油给少了不好吃，中途不要加水。也可以起锅前加点水淀粉，会浓稠一点～
