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味型:咸甜味 调颜色可以用糖色，也可以用老抽，颜色调到金黄色在重一点的颜色。（新手难掌握，宁可放淡一点，煮熟色不够再加，好掌握。） 可以加干玉兰片、木耳、干黄花菜、鹌鹑蛋其中一种放进去同煮。
25分钟
甜味
高级
私房菜
炒
家常菜
1/8 把五花肉改刀成小块，然后加水入锅焯水
2/8 焯水捞出
3/8 上锅烧油炸制，家里可以放少量油煎
4/8 炸到这个标准，捞起待用
5/8 加少许油入锅，把姜块、草果、八角爆香加入锅内
6/8 肉放入高压锅内，放入爆香的草果、八角、姜块、加少许生干辣椒段入锅加水淹没肉，然后用糖色或者（东古老抽)调色，色调到金黄色在重一点的色就OK了
7/8 加盐、味精、鸡精、白砂糖把咸甜味调够，用高压锅小火压19分钟冲水至没气开盖就可以装盘了。(没高压锅，就用小火慢炖，但色不能一次性上够留有余地，因为汤汁会煮浓，颜色够了用小火煮出来会发黑。)
8/8 成品
