酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鱼骨肉分离切片放鸡蛋清，适量盐.生抽.生姜水搅拌均匀腌制半小时

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  2/12 鱼骨和鱼肉的腌制方法一样，怕麻烦的可以一起腌制，我是懒得等下还要挑出来

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  3/12 鱼骨煎一下，两年微黄

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  4/12 鱼骨捞出放入葱姜蒜辣椒和花椒炒香

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  5/12 放入酸菜炒香

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  6/12 放入鱼骨

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  7/12 加水煮开

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  8/12 加入调料，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一勺，适量盐和味精，白酒一杯盖放去豆腐一起煮30分钟

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  9/12 煮好后捞出鱼骨和豆腐

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  10/12 鱼汤再次煮开放入鱼肉煮三至五分钟

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  11/12 全部倒入放鱼骨的锅里，放入葱花，香菜花椒

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  12/12 油7分热淋到葱花上

作者: 小灰灰1667

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