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开胃，清热去火
25分钟
酸辣
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 土豆去皮
2/8 将土豆切成丝
3/8 切好放入水中泡，去除土豆的定粉
4/8 锅里防水，土豆丝下锅煮2分钟
5/8 出锅，沥水
6/8 锅里放油烧开，之后放大蒜，辣椒，泡椒炒
7/8 将土豆丝放进一起翻炒，在放白醋。之后放一点冷水。
8/8 快出锅之前，放盐，味精。翻炒。出锅装盘
土豆丝放水里去除定粉，炒出来，不会有白沫。泡椒放入，可以提升土豆丝的酸。加入白醋，颜色好看，有酸度.
