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1/3 鸡腿剁成小块 加入料酒大料姜 下冷水焯熟 沥干水分 油烧七成热 炸至金黄
2/3 捞出控油 锅底留油 放入葱姜蒜 干辣椒花椒爆香 放入炸好的鸡块进行翻炒 再放入糖.盐.尖椒段 生抽
3/3 放入芝麻点缀 装盘