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油焖虾在营养健康和口味口感上达到极致，即保持了原料虾的营养最小的流失水平，又在口味口感上适应众口难调的食客。适应了当代人追求健康饮食的潮流。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。
15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
家常菜
1/7 虾洗净，葱切丝备用
2/7 用剪刀从虾背部剪开除去虾线，洗净备用
3/7 锅内放油烧到冒烟，放入虾
4/7 放入料酒去腥
5/7 翻炒变红，加入葱丝，盐，鸡精，糖，继续翻炒，然后加入少量水盖上锅盖，
6/7 大概三四分钟汤汁差不多烧干后就可以关火
7/7 摆盘，再把锅里剩的汤汁倒入盘中
虾不要焖太久，会影响虾的口感。
