1.1万点赞 · 5收藏
独家 · 5976浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.7万
只要肯做，味道就在那里。准备的时间和料确实繁琐，但菜摆上桌那一刻，还是蛮有成就感的。
15分钟
酸辣
中级
热菜
腌
家常菜
1/6 买回来的草鱼我分两份，一份做蒸鱼，一份做酸菜鱼
2/6 去鱼刺后片肉，要求较薄，大小适中
3/6 片好后腌制，生粉+料酒+醋（只针对鱼刺用）
4/6 准备好料，冷锅热油放花椒，出味后可捞出再入辣椒葱段，炒香后放酸菜再炒2分钟就可以放适当的清水。
5/6 炒香辣椒葱段
6/6 水开后1分钟，入鱼片，再煮开3分钟就可出锅。几片香菜叶子点缀。
