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每天无肉不欢，这是第二次做红烧肉，做的比较成功，因为男朋友喜欢吃排骨，所以每次做红烧肉都会加一些排骨在里面。简直是香而不腻。
20分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 把五花肉和排骨放入冷水中，加入姜，葱，大料，把水煮开。
2/5 煮开后捞出五花肉和排骨把水控干放凉。
3/5 放凉之后，把肉切成1厘米的方块，锅中放入冰糖，小火慢熬，因为个人认为红糖会上色，所以会稍微加点红糖进去，直到把糖熬至起泡把肉和排骨倒入锅中。翻炒至上色。
4/5 之后加入料酒，生抽翻炒，之后加入盖过肉的温水！一定是温水哦！和温啤酒，啤酒可以使肉炖的烂一些，小火慢炖。
5/5 最后看汤汁要没有了之后，开大火收汁。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦！
因为我这次买的五花肉比较瘦，所以在做之前没有把五花肉的油炒出，如果五花肉比较肥的话，炖之前可以在锅中加入少许的油把五花肉的油煸炒出来，之后另起锅加入适量油，再加入冰糖。
