自制油条

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 牛奶隔水加热到35度左右，将牛奶倒入杯中，再倒入2g酵母粉，搅匀备用

• 

  2/12 400g面粉中加入一个鸡蛋，2g小苏打，2g盐，3g白糖

• 

  3/12 再将牛奶倒入面粉中边倒牛奶边用筷子搅拌成絮状

• 

  4/12 再揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大

• 

  5/12 手指沾面按一下面团，面团不弹起就是发酵好了

• 

  6/12 案板抹油，将面团排气，擀成0.5公分厚的薄片

• 

  7/12 再将薄面片切成条，我切的大约三公分宽吧，宽窄自己随意
  

• 

  8/12 再将切好的面片两片重叠

• 

  9/12 盖上保鲜膜再发酵二十分钟

• 

  10/12 发酵好的面片用筷子从中间压一下

• 

  11/12 锅中油六成热放入油条，小火慢炸，炸至金黄捞出(我是稍稍抻了一下油条，也可以不抻)

• 

  12/12 铺上吸油纸就可以享用了

小贴士

一定要小火慢炸，很容易糊

作者: 昊儿妈妈

点击展开全部12个步骤