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整体来看鸡肉品质不太好，不如家养笨鸡，口味还可以，品相不是太好，
25分钟
家常味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/5 鸡肉放锅里煮后，水开后煮个五分钟捞出，然后沥水。锅洗干净后干锅放油加热，放入花椒大茴，然后放鸡肉快翻炒
2/5 翻炒约十分钟，放适量醋去腥，然后放入料酒翻炒，放入老抽继续翻炒，放入适量水防止粘锅，然后葱姜干红椒放入。
3/5 小火慢炖约十分钟，水略有减少。
4/5 放入事先准备好的土豆片，翻炒均匀，放入少量醋，主要是土豆片变脆，约2-3分钟
5/5 放入青尖椒翻炒，放入盐适量翻炒2-3分钟，放入蒜瓣，翻炒均匀入味，然后出锅。
鸡肉要炖一会才入味，放入土豆放入醋，土豆不会超变软有嚼劲，
