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蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/8 提前煮好的米饭盛出备用
2/8 香葱切沫，青椒切小丁，火腿肠切小丁
3/8 鸡蛋打散备用
4/8 锅烧热下油，倒入鸡蛋打散，然后盛起备用
5/8 锅烧热下油，放入葱，青椒，火腿丁炒香
6/8 放入大米翻炒，加盐，胡椒粉，中火翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋块
7/8 放入炒好的鸡蛋快
8/8 翻炒均匀加香油，出锅装盘
米饭最好是隔夜的，容易炒散，我做的是全家吃的，亲们根据自身食量放材料哦！
